La cervecería Paulaner es una de las seis cervecerías de Munich, Alemania, que suministran cerveza para el tradicional Oktoberfest de la ciudad.
Paulaner Hefe-Weissbier, una cerveza de trigo de color amarillo brumoso (opaca, sin filtrar), es fuerte, ligera, afrutada y sutilmente amarga, y no se utilizan conservantes artificiales. En la región de Baviera se la conoce como cerveza de desayuno, ya que es ligera y fácil de digerir. Ideal para comidas ligeras como pescados, aves y ensaladas.
Esta cerveza artesanal armoniza muy bien con atún, plátano, buñuelos de bacalao, gambas y cangrejo.
