Las avellanas locales del Piamonte se cosechan en grano entero, se tuestan y se muelen. Luego infundieron una solución de alcohol y agua. Las avellanas infundidas se destilan para producir un destilado de avellanas natural. El destilado se mezcla con extracto de avellana y se destila de granos de cacao, bayas de vainilla y otras preparaciones aromatizantes para crear el concentrado de Frangelico. El concentrado se mezcla con alcohol puro, azúcar y agua hasta alcanzar la fuerza de embotellado requerida. Luego se deja en cubas durante 6 a 8 semanas para permitir que la mezcla se una y se vuelva esponjosa.
